Placinta cu varza acra

 

Na, c-am facut-o si pe asta, adica am dukanit si-o placinta cu varza! Pofta asta, bat-o vina! :))

E super faina placinta asta, defapt rulada, mai bine zis. Merge de minune pe post de aperitiv sau gustare intr-o zi de PL. Si poate constitui si un pachet consistent alaturi de un kefir light.

Ingrediente pt. 2 portii/zile de croaziera:

Foaie:

• 4 albusuri
• 2 galbenusuri
• 4 linguri tarate de ovaz
• 2 linguri tarate de grau
• 100ml lapte caldut
• 1 pliculet drojdie granule
• 1 varf cutit sare

Umplutura:

• 250g varza murata tocata (fara zeama)
• 1 ceapa mica
• 1 lingura pasta tomate concentrata
• piper, busuioc si cimbru
• sos de soia
• 1 lingura boia

Extra:

• 1 galbenus
• seminte de in

Mod de preparare:

• 
• amestecam bine toate ingredientele uscate pt. foaie, adaugam apoi galbenusurile si laptele caldut si omogenizam
• lasam coca obtinuta deoparte, intr-un loc caldut, ca taratele sa se hidrateze
• intre timp batem albusurile spuma, pe care o incorporam la coca obtinuta anterior si omogenizam bine
• turnam compozitia pe o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt
• coacem foaia al 180°C cca 30min pana se rumeneste frumos
• intre timp, preparam umplutura de varza
•  
• intr-o tigaie incinsa, calim ceapa tocata marunt in sos de soia
• adaugam 1 lingura de boia si pasta de rosii
• amestecam bine, apoi adaugam si varza murata tocata subtire
• asezonam cu mirodenii si calim bine
• socatem foaia din cuptor si punem varza peste, rulam cu tot cu hartia de copt, apoi in folie de aluminu sau un prosop de bucatarie si lasam rulada la racit
• 
• cand e rece, o ungem pe deasupra cu galbenus, presaram seminte de in si dam la cuptor la 240°C aprox. 7min pana se prajesc semintele de in
• 

Se poate servi calda sau rece!

S-aveti pofta!