Ciorba de perisoare

Nu cred ca mai e nevoie de nicio descriere, cu totii stim ce e ciorba de perisoare si cu totii o indragim, chiar si in varianta light.

Pentru perisoare avem nevoie de:

• 500g carne tocata de vita
• 1 ou crud
• sare, piper

Pentru ciorba:

• 2 morcovi
• 1 pastarnac
• 1/2 telina
• 1 ceapa
• 1l bulion fara zahar
• 1 lingura ulei de masline
• sare, piper
• patrunjel proaspat tocat

Mod de preparare:

• curatam, spalam si tocam marunt legumele cu exceptia patrunjelului, apoi le punem la calit in uleiul de masline intr-o oala
• cand isi schimba culoarea le acoperim cu apa si le lasam la fiert
• amestecam bine toate ingredientele pentru perisoare, apoi formam bilute de marimea unui raffaello
• adaugam perisoarele peste legumele care fierb si lasam la fiert aprox. 30 minute pana carnea e fiarta
• la sfarsit adaugam bulionul, sarea si piperul si mai fierbem 5 minute la foc mic
• servim ciorba fierbinte cu patrunjel proaspat tocat peste

Pofta buna!